Ténor français, né à Lyon et originaire d'Ardèche, Sébastien Guèze a étudié le chant au conservatoire de Nîmes, en parallèle de ses études universitaires à Montpellier, où il a obtenu une Maîtrise de Commerce International. Le futur ténor décide alors de se consacrer exclusivement à la musique en intégrant le Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris qu'il achèvera Premier nommé avec les «Félicitations du Jury».
Il remporte différents prix dans des compétitions internationales, dont le prestigieux Concours Placido Domingo Opéralia où il obtient le second prix et sacré Prix du Public.
Remarqué par son jeu d’acteur pour son premier Rodolfo dans La Bohème à l’Opéra d’Athènes sous la direction de Graham Vick, en quelques saisons, Sébastien Guèze, chante sur de nombreuses scènes lyriques mondiales des rôles tels que : Rodolfo dans La Bohème à La Fenice de Venise, à La Monnaie de Bruxelles, à Helsinki, Liège, Cologne, Austin aux USA, Athènes, Manchester Opera North, à l'Opera National de Bordeaux... Roméo dans Roméo et Juliette au Concertgebouw d'Amsterdam et au Florida Grand Opera à Miami ; Nemorino dans L'Elisir d'Amore à São Paolo au Brésil ; Alfredo dans La Traviata au Semperoper de Dresden, à La Monnaie de Bruxelles, au Théâtre National Wielki de Varsovie et à Louisville aux Etats-Unis ; Le Duc de Mantoue dans Rigoletto à Mantoue au côté de Placido Domingo ; le rôle titre de Faust à Toulon, Reims et Pampelune ; Pinkerton dans Madame Butterfly au Festival Musiques au coeur d'Eve Ruggieri et à l'Opéra Grand Avignon; le rôle titre de Pelléas et Mélisande à l'Opéra de Nice ; Lensky dans Eugène Oneguine à La Cité de la Musique à Paris ; Fritz dans La Grande Duchesse de Gerolstein à Lausanne avec Béatrice Uria-Monzon ; L'Amante dans Amelia al Ballo au Festival de Spoleto ainsi qu'au Palau de Les Arts à Valencia sous la direction de Placido Domingo; Nadir dans Les Pêcheurs de Perles à l'Opéra National du Rhin ; Le Chevalier de La Force dans Dialogues des Carmélites à l'Opéra National de Lyon.
Il participe également à la redécouverte du répertoire français en interprétant le rôle de Fabrice del Dongo dans La Chartreuse de Parme (Sauguet / Stendhal) à l'Opéra de Marseille. Le rôle de Pyrrhus dans Andromaque (Grétry / CD Glossa) au Festival de Radio France de Montpellier, au Théâtre des Champs Elysées à Paris, au Festival de Schwetzingen et de Nuremberg ; Mylio dans Le Roi d'Ys (Lalo / DVD Dynamic) à Liège et à l'Opéra Comique à Paris ; le rôle titre de Marius et Fanny (Cosma) ; ou encore Vincent dans Mireille à l'Opéra de Marseille ; Haroun dans Djamileh (Bizet) ; Floreski dans Lodoïska (Cherubini) à L’Académie Santa Cecilia de Rome, La Fenice de Venise et au Théâtre des Champs- Elysées à Paris ; Jacques dans Un Amour en Guerre, à Metz, création de Caroline Glory et Patrick Poivre d'Arvor.
Partageant la scène avec des artistes tels que Elena Kelissidi, Nino Machaidze, Sandrine Piau, Aleksandra Kurzak, Kate Aldrich, Elizabeth Futral, Placido Domingo, Ruggero Raimondi, Willard White... il chante également aux Chorégies d'Orange, à la Salle Pleyel, au Festival International des Arts d’Harare (Zimbabwe), au Festival des Alizés au Maroc, au Oji Hall de Tokyo, au Walt Disney Concert Hall de Los Angeles ou au Grand Hall Philharmonique de Saint-Petersbourg.
Il est mis en scène par Graham Vick, Marco Bellocchio, Andrea Breth, Garnett Bruce, Christophe Honoré, Mariusz Trelinski, Andreas Homoki, Georges Lavaudant, René Koering, Francesco Micheli... et dirigé par des chefs tels que Adam Fischer, Zubin Metha, Carlo Rizzi, Philippe Auguin, Antony Hermus, Alain Altinoglu, ou Kasushi Ono pour n'en nommer que quelques uns.
Plus récemment, Sébastien Guèze a interprété son premier Hoffmann dans Les Contes d'Hoffmann à Bonn et à Wiesbaden en Allemagne, Roméo dans Roméo et Juliette à Monterrey au Mexique, Rodolfo dans La Bohème à l'Opéra National de Bordeaux ainsi que Les Mousquetaires au Couvent au Comique à Paris.
Prochainement, sa prise de rôle dans Manon du Chevalier Des Grieux, Il Duca dans Rigoletto au Mexique, Jerusalem de Verdi en Allemagne, Roméo en Asie et des nouvelles prises de rôles telles que : Edgardo dans Lucia di Lammermoor en Allemagne en 2016, Werther en France en 2017 et Maurizio dans Adriana Lecouvreur en 2018.